Салат зі шпротами та картоплею

Салат зі шпротами та картоплею – досить легкий у приготуванні салат із мінімумом інгредієнтів, які, до того ж цілком доступні.

Інгредієнти:

• Шпроти – 150 г
• Морква – 1 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Картопля – 1 шт. (велика)
• Яйце куряче – 2 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Оливки – 1 ст.л.
• Сіль та перець – на свій смак
• Рослинна олія – 1 ч.л.

По суті – це рибний салат, але саме шпроти надають йому нотку копченості, що робить салат особливим та гідним не лише сімейної вечері, а й святкового столу.

Калорійність салату зі шпротами, картоплею та яйцями залежатиме від того, якою буде жирність майонезу. Якщо хочете приготувати дієтичний варіант салату, використовуйте легкий салатний майонез.

Насамперед відваримо яйця та картопля до готовності. Дамо яйцям і картоплі охолонути й знімемо з картоплі шкірку, а з яєць – шкаралупу.

Картоплю натремо на великій тертці, це буде перший шар. Посолити й поперчити картоплю, додати 1 ч.л. майонезу.

Зі шпротів злити масло і добре розімнемо рибу до однорідності. Викладаємо шпроти другим шаром і змащуємо шар майонезом.

Цибулю наріжемо дрібним кубиком, моркву натрімо на середній тертці, болгарський перець наріжемо кубиком. У сковороді прогріваємо олію і потім викладаємо в сковороду цибулю та моркву. Тушкуємо овочі 5-7 хвилин, до м’якості моркви та прозорості цибулі.

Викладаємо обсмажену цибулю з морквою третім шаром у наш салат і змащуємо майонезом.
4-й шар – кубики свіжого болгарського перцю. 5-й шар – яйце або яєчний білок. Яйця слід натерти на середній тертці, залиште трохи яєчного жовтка для прикраси.

Салат зі шпротами та картоплею прикрашаємо оливками, смужками перцю, зеленню петрушки та яєчним жовтком. Ви можете прикрасити салат по-своєму. Готовий салат відправляємо в холодильник щонайменше на 1 годину та подаємо салат до столу.

Смачного!