Шаурма із сиром
Шаурма із сиром – нове бачення звичайної й такої вже нам всім знайомої шаурми.
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий – 1 шт.
- Куряча грудка – 0,5 шт.
- Помідор – 0,5 шт.
- Капуста – 30 г
- Сир твердий – 30 г
- Оцет білий винний – 0,5 ч.л.
- Сіль на свій смак
- Перець ч. – на свій смак
- Розмарин – 0,5 ч.л.
- Коріандр – 0,5 ч.л.
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Оливкова олія – 1 ч.л.
- Для соусу:
- Йогурт натуральний – 2 ст.л.
- Сік лимонний – 0,5 ч.л.
- Сіль на свій смак
- Перець ч. – на свій смак
- Часник – 0,5 зубчика
Для початку курячу грудку треба помити, обсушити паперовим рушником. Далі її потрібно посолити, поперчити, посипати сушеним розмарином, куркумою та меленим коріандром. Дати постояти кілька хвилин – замаринуватися.
Розігріти сковороду, змастити її олією, обсмажити грудку з обох боків до рум’яної скоринки хвилин по 5. Готову грудку накрити фольгою і дати їй відпочити також 5 хвилин. За цей час з неї виділиться сік, при цьому вона залишиться соковитою. Через час нарізати філе тонкими скибочками та змішати з м’ясним соком, що виділився.
Далі потрібно нарізати тонкою соломкою білокачанну або пекінську капусту, трохи пом’яти її руками, збризкати білим винним оцтом, посолити. Видалити насіння у помідора, нарізати.
Йогурт змішати з лимонним соком, додати трохи натертого часнику, посолити, поперчити, добре розмішати соус.
Викласти на стіл або тацю лаваш, на нього покласти курячі скибочки. На курку викласти капусту та скибочки помідора. Посипати натертим сиром, полити йогуртовим соусом.
Згорнути шаурму у вигляді ролу або конверта – як вам більше подобається – і обсмажити на сковороді гриль з обох боків, накривши пресом. Сир повинен усередині розплавитись.