Тарталетки з буряком

Тарталетки з буряком – це легка закуска з буряка та вареним буряком. Ця страва підійде для тих, кому вже набридли тарталетки з плавленим сиром.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 7 шт.
• Варений буряк – 1 шт.
• Часник – 1-2 зуб.
• Волоські горіхи – 30-50 г
• Чорнослив – 8-10 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Сіль, перець – на свій смак

Щоб приготувати салат швидко, треба заздалегідь відварити (або запекти) і остудити буряк, підсушити на сковороді або в духовці ядра волоського горіха, купити або спекти самостійно тарталетки, а також якщо необхідно, видалити кісточки у чорносливі. Чорнослив, що дуже зморщений і сухий, на деякий час опускаємо у воду. Після цього сухофрукти наповняться вологою та стануть м’ясистими.

Очищений буряк натираємо на великій тертушці. Горіхи дробимо дрібною крихтою. Чорнослив розрізаємо – кожен приблизно на 6 частин. Через прес продавлюємо один-два зубки часнику. Салат заправляємо майонезом, солимо та перчимо. Наповнюємо тарталетки.

Вже заправлений майонезом салат з буряка з чорносливом, горіхами та часником укладаємо в тарталетки.

Смачного!