Шашлик на кефірі

Шашлик на кефірі виходить дуже м’яким та ніжним, але з неймовірним смаком. Спробуйте приготувати таку варіацію шашлику, щоб обрати улюблений для себе маринад.

Інгредієнти:

• Свинина (шия) – 1-1,2 кг
• Кефір – 1 склянка
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Сіль та перець – на свій смак

Найкраще брати для шашлику шию, але якщо є інше частина, можете взяти і її. М’ясо вимити та обсушити. Нарізати середніми шматочками. Нарізати цибулю півкільцями. Викласти у м’ясо.

Посолити та поперчити. Добре пом’яти м’ясо з цибулею руками. Залити кефіром. Перемішати. Накрити та прибрати шашлик зі свинини у кефірі в холодильник для маринування. Мінімум на 1:00 годину, але краще довше.

Розпалити мангал. М’ясо нанизати на шампури. Смажити шашлик на помірно жаркому вугіллі. Перевертаючи шампури час від часу. Смажити до готовності м’яса.

Смачного.