Дорадо на мангалі

Дорадо на мангалі – благородна рибка з невеликою кількістю кісток. Дорада має ніжне, смачне м’ясо, яке буде багатьом до смаку. Готується на мангалі дорадо швидко так легко.

Інгредієнти:

• Риба (дорадо) – 800 г
• Сіль на свій смак
• Перець – на свій смак
• Розмарин – щіпка
• Лимон – 1/4 шт.
• Олія – ​​для змащення решітки

Рибу очистимо від луски, видалимо нутрощі й зябра, відріжемо плавці та хвіст.

Помістимо рибу в миску, поллємо соком лимона і посипаємо спеціями з усіх боків, усередині черевця також обмажемо спеціями. Залишимо маринуватися на пару годин або на ніч у холодильнику.

Решітку для гриля протріть рослинною олією, помістимо туди рибу і приготуємо її на розпеченому вугіллі в мангалі до рум’яної скоринки з кожного боку. На відміну від м’яса, риба готується дуже швидко, час приготування може бути різним і залежить від жару.

Подавайте приготовлену на мангалі рибу гарячої зі свіжими овочами та зеленню чи салатами.

Смачного!