Банош по-закарпатськи

Банош по-закарпатськи – готують з кукурудзяної крупи, а не з борошна. І обов’язково на сметані! Подають банош закарпатською з бринзою або солоним сиром, шкварками, грибною підливою, підливою з півня і т.д.

Інгредієнти:

• Крупа кукурудзяна – 150 г
• Вода – 350 мл
• Сметана будь-якої жирності (не магазинна), або будь-які вершки – 60 мл
• Сіль – 4 щіпки
• Бринза або солоний сир – для подачі
• Зелена цибуля – для подачі

Кукурудзяну крупу ретельно промийте у воді кілька разів, поки рідина не залишиться прозорою.
Пересипте її в казан або ківш з антипригарним дном. Додайте сметану будь-якої жирності (Сметану можна замінити вершками: магазинними чи фермерськими будь-якого відсотка жирності.), сіль та трохи меленого чорного перцю для аромату.

Влийте теплу воду, практично окріп, і все перемішайте. Помістіть ємність на плиту і доведіть її до кипіння. Після нагрівання зменште вогонь і накрийте кришкою ємність. Томіть близько 8-10 хвилин без перемішування, якщо ємність з антипригарним дном. Через вказаний час вимкніть вогонь. Зніміть кришку, перемішайте вміст ємності та накрийте кришкою знову, залишаючи для пропарювання ще на 5-10 хвилин.

Потім викладіть кукурудзяну кашу на тарілки, присипте подрібненою бринзою або солоним сиром. Прикрасьте подрібненою зеленою цибулею та подайте до столу теплою. Банош готовий до дегустації.

Смачного!