Приправа для свинини

Приправа для свинини. Свинина – досить ароматне м’ясо, яке потребує мінімум спецій (особисто на мою думку). Тому я додаю лише ті спеції, які я маю в наявності.

Інгредієнти:

• Сушена морква, корінь петрушки – 2 ст.л.
• Сушена зелень – 1 ст.л.
• Зерна коріандру – 0,5 ч.л.
• Чорний перець горошком – 10 шт.
• Молота паприка – 0,5 ч.л.
• Розмарин – 2 щіпки
• Сіль – 0,5 ч.л.

У чашу блендера чи кухонного комбайна всиплемо сушені моркву, корінь петрушки та зелень. Я сушу відразу ж зелену цибулю, зелень кропу та петрушки, тому у мене, якщо можна так висловитися, сушена різноманітність зелені! Потім додамо сіль та горошини чорного перцю.
Не забудемо про розмарин – багато його додавати не варто, тому що його нотка має бути лише відлунням вдалині. Потім настає черга зерен коріандру.

Всиплемо мелену паприку. Подрібнимо все протягом 4-5 хвилин, але кришку відкриємо набагато пізніше, коли вляжеться весь пил від приготовленої приправи. Висипаємо її на аркуш паперу й акуратно вдихнемо аромат – він настільки яскравий і насичений, що хочеться відразу спробувати приправу на смак, що я негайно і зробила! Щоправда, додала до неї ще пару листків розмарину, щоб приправа виглядала привабливішою.

Зберігайте приправу для свинини в ємності, обмеживши потрапляння повітря, сонячних променів і тепла.