Віденський шніцель

Віденський шніцель – легка страва на кожен день без заморочок.

Інгредієнти:

• Яловичина, телятина – 800 г
• Яйце – 2 шт.
• Борошно – для обвалення
• Крихти хлібні або злакові – для паніровки
• Сіль, перці, трави – на свій смак
• Рослинна олія – ​​для смаження

Наріжте м’ясо бажаними шматкам, але щоб краще виглядало не робіть дуже маленькі. Далі треба його відбити.

Для паніровки подрібніть пластівці та додайте в них ароматні трави. Кожну заготівлю для шніцеля потрібно обваляти в борошні, а точніше навіть втискаючи в муку. Багато борошна відразу не насипайте, а додавайте її поступово – за потребами для наступних шматків.
Потім слід занурити заготовку в розмішані яйця.

Останній етап підготовки – паніровка. Додайте паніровку в міру потреби до кожного шматка, а не насипайте всю відразу.

Дайте заготовкам шніцеля хвилин п’ять полежати, а потім смажте на розпеченій сковороді з олією по 3-4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки. Після смаження викладайте шніцелі на паперові рушники для видалення надлишків олії.

Смачного!