Запечений рулет з лаваша
Запечений рулет з лаваша з куркою, грибами та оливками.
Інгредієнти:
- Лаваш – 2 шт.
- Сир твердий – 150 г
- Куряче філе – 1 шт.
- Печериці – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Оливки чи маслини – 15-20 шт.
- Сіль, перець – на свій смак
- Олія – для смаження
Для такого рулету використовується не плавлений сир, а твердий, який розплавляється в духовці й скріплює всередині всю начинку.
Почистити гриби та нарізати пластинками, почистити цибулю. У сковороді розігріти олію й обсмажити гриби до випаровування рідини, потім додати нарізану кубиками цибулю та обсмажити все разом до прозорості цибулі. Начинку остудити.
Заздалегідь зварену курку нарізати кубиками. Натерти твердий сир. Один лист лаваша розстелити на столі, посипати третиною твердого сиру. Зверху викласти другий лист, посипати половиною сиру, що залишився, викласти зверху не гарячу грибну начинку. Далі викласти куряче філе та маслини, нарізані кільцями. Посипати зверху маслин сир і щільно згорнути рулет в трубочку.
Розігріти духовку до 200 градусів, рулет викласти на лист, застелений пергаментом. Помістити рулет з лаваша з куркою, грибами та маслинами в духовку на 10-12 хвилин, поки сир усередині не розплавиться і не з’єднає щільно начинку. Щоб рулет не розвернувся, перевернути його швом униз. Коли рулет запечеться, викласти його на тарілку та остудити.
Перед тим, як розрізати рулет на порції, слід почекати, поки він охолоне. Якщо різати гарячий, то рулет кришиться. Можна загортати начинку і в одинарний лаваш, але мені завжди подобається використовувати в одному рулеті 2 листи.
Смачного!