Арахісовий соус до м’яса

Арахісовий соус до м’яса – це паста яка готується з не дуже відомих продуктів, але якщо ви її приготуєте, то повірте, смак вас точно здивує.

Інгредієнти:

• Цибуля – 1 шт.
• Арахісова паста – 4 ст.л.
• Часник – 2 зубки
• Кунжутна олія – ​​1 ст.л.
• Лимонний сік – 1 ст.л.
• Самбал улек – 1 ст.л.
• Кетьяп Маніс (або соєвий соус) – 2 ст.л.
• Цукор – 2 ст.л.
• Вода – 100 мл

ПВсе, що нам потрібно, щоб отримати цей соус, так це два специфічні інгредієнти: кетьяп маніс – особливий різновид соєвого соусу, і самбал улек або самбал брандал – щось на кшталт нашої гострої аджики. Зрозуміло, можна приготувати соус і із замінниками, але краще використати оригінальні продукти та відчути повною мірою смак цього соусу.

Цибулю та часник наріжемо дрібним кубиком. У сковороду увіллємо кунжутне масло й обсмажимо овочі на олії на середньому вогні до м’якості 7-8 хвилин. Овочі не повинні підсмажитися чи підгоріти – лише стати м’якими. Додамо в соус цукор і увіллємо кетьяп маніс.
Додамо самбал, його можна додавати потроху, щоб досягти гостроти, яка вас влаштує.

Тепер додаємо арахісову пасту та воду. Добре все перемішуємо. Даємо соусу прокипіти хвилин 5-6, соус стане густої консистенції.

Наприкінці додамо в соус лимонний сік, знову перемішаємо соус і протушкуємо його ще пару хвилин.

Подаємо готовий арахісовий соус до будь-якого м’яса.