Рулет з лаваша з куркою та печерицями
Рулет з лаваша з куркою та печерицями – ще одна варіація всім відомої закуски з лавашем.
Інгредієнти:
- Лаваш – 2 листи по 50 см
- Печериці – 350 г
- Куряче філе – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сир плавлений – 200 г
- Кріп – 15 г
- Петрушка – 15 г
- Олія – для смаження
- Сіль, перець – на свій смак
- Прованські трави – щіпка
Для цієї закуски печериці попередньо обсмажуються з цибулею, а куряче філе використовується варене. Приблизно закуска готується близько години, враховуючи попереднє варіння філе та обсмажування грибів.
Філе я зварила заздалегідь у підсоленій воді. Печериці промити водою і просушити, нарізати тонкими пластинками. Кубиками нарізати цибулю. Розігріти в сковороді олію. Трохи обсмажити цибулю, додати печериці та готувати до випаровування всієї рідини. Трохи підсмажити гриби, наприкінці посолити й поперчити, можна додати дрібку прованських трав. Залишити гриби охолонути.
Куряче філе нарізати кубиками. Дрібно нарізати кріп та петрушку. Один лист лаваша розстелити на столі, змастити сиром плавленим. Мені захотілося змішати пастоподібний сир та брусок плавленого з добавками, можна використовувати лише пастоподібний. Посипати зверху половиною зелені. Покласти зверху другий лист, також змастити сиром.
Викласти обсмажені печериці з цибулею, але не до кінця, а залишаючи 12-15 см до краю, щоб було зручніше загортати. Зверху викласти куряче філе і посипати зеленню, що залишилася.
Акуратно згорнути лаваш у рулет у напрямку до вільного краю. Завдяки тому, що край лаваша залишився без начинки, він добре зафіксується і його зручніше нарізати. Загорнути рулет у харчову плівку та прибрати на 1 годину в холодильник. Потім дістати рулет із лаваша з куркою та печерицями з холодильника, нарізати на шматочки 1-1.5 см і подати до столу.
Смачного!