Ванільний соус до штруделя
Ванільний соус до штруделя – такий соус доповнить витончений смак штруделя та зробить його ще більш вишуканим.
Інгредієнти:
- Молоко – 250 мл
- Цукрова пудра – 1 ст.л.
- Ванільний сироп – 1 ч.л.
- Жовтки курячих яєць – 2 шт.
- Крохмаль кукурудзяний – 2 ст.л. (без верху)
Підготуйте необхідні інгредієнти для створення солодкого ванільного соусу для штруделя.
Головне – використовувати стручок ванілі, ванільний екстракт або сироп.
Кукурудзяний крохмаль картопляним краще не заміщати, тому що картопляний змінить колір соусу з молочно-бежевого на сірий.
Всипте цукрову пудру в казан або ківш з антипригарним покриттям. Якщо у вас вінчик металевий, спочатку змішайте всі інгредієнти в мисці або глибокій тарілці, бо їх потрібно буде збити. Влийте молоко будь-якої жирності та будь-якого сорту – можна використовувати навіть кокосове чи соєве молоко. Викладіть жовтки курячих яєць і збийте. Влийте ванільний сироп і перемішайте.
Всипте по 1 ст. кукурудзяний крохмаль. Відразу ж розмішуйте його вінчиком, щоб не утворилися грудочки. Крохмаль додайте в холодне молоко, не гаряче та не тепле. Тому, що саме у теплій рідині він утворює грудочки.
Помістіть ємність на плиту, увімкніть помірне нагрівання. Обов’язково помішуйте вміст ємності, поки він трохи загусне. Це не заварний крем і тому надто густим соусом не вийде. Але пам’ятайте про те, що він стане густішим при охолодженні.
Перелийте ванільний соус для штруделя в соусник або піалу, злегка остудіть і подайте до столу. Якщо довго охолоджувати соус, то на його поверхні утворюється плівка. Її можна легко видалити.
Смачного!