Апельсинове печиво з рикотою та шоколадом

Апельсинове печиво з рикотою та шоколадом – таке печиво підійде тим, кому набридли стандартні рецепти. Печиво з рикотою для любителів чогось новенького.

Інгредієнти:

• Борошно – 285 г
• Розпушувач – 1,5 ч.л.
• Сіль – 1/4 ч.л.
• Цукор – 200 г
• Масло вершкове – 110 г
• Цедра апельсина – 1,5 ст.л.
• Яйце – 1 штука
• Рикота – 250 г
• Ванільний цукор – 1 ч.л.
• Шоколад у краплях або крихти – 100 г

Глазур:

• Цукрова пудра – 150 г
• Сік апельсиновий – 2,5 ст.л.
• Цедра апельсина – 1 ч.л.

Змішати просіяне борошно, розпушувач і сіль. У чаші міксера з’єднати розм’якшене вершкове масло, цукор і цедру. Збити. Додати, збиваючи, яйце, а потім рикоту.

Поступово всипати борошно, перемішати й додати шоколадні крихти. Ще раз перемішати. Відправити тісто в холодильник на 1-2 години.

Духовку розігріти до 180 градусів. З тіста катати невеликі кульки, викласти на лист на відстані один від одного.

Випікати апельсинове печиво з рикотою та шоколадом близько 15 хвилин. Остудити. Охолоджене печиво покрити глазур’ю.

Смачного!