Шашлик у томатному соку

Шашлик у томатному соку – пропоную ще один варіант маринаду для шашлику. Новий варіант маринаду здивує вас. Якщо вам подобається томатний смак м’яса, варто спробувати цей варіант для шашлику. Шашлик у томатному маринаді виходить м’яким та ніжним.

Інгредієнти:

• Свинина (шия) – 1-1,2 кг
• Томатний сік – 1 склянка
• Спеції (часник, цибуля, паприка, розмарин, майоран) – 1 ст.л.
• Сіль на свій смак

Як спеції я використовую готову суміш. Можна замінити на свої улюблені приправи або виключити, обов’язково використовуючи чорний перець.

Приготувати шашлик у томатному соку можна з будь-якого м’яса, але краще, звичайно, свиняча шия. М’ясо помити та обсушити. Нарізати невеликими шматками. Посипати спеціями та посолити.
Вилити томатний сік. Перемішати. Накрити та прибрати в холодильник. Дати настоятися бодай одну годину.

Розпалити вугілля у мангалі. Замаринований у томатному соку шашлик нанизати на шампури.
Коли вугілля досягне потрібного стану, можна смажити шашлик, перевертаючи за потреби.

Смачного!