Яєчня в листковому тісті

Яєчня в листковому тісті в духовці – незвичайний рецепт, такої звичайної нам всім швидкої страви.

Інгредієнти:

• Тісто листкове бездріжджове – 100 г
• Яйце куряче – 2 шт.
• Сир твердий – 20 г
• Сіль на свій смак
• Перець чорний мелений – на свій смак
• Зелена цибуля – 5 г
• Рослинна олія – 1 ч.л.

Беремо тісто. У мене в упаковці було 500 г тіста одним пластом – я відрізала п’яту частину. Тісто попередньо розморожуємо за кімнатної температури. Як тільки воно стане трохи м’яким і піддатливим, можна готувати. Сильно розморожувати його не рекомендується, інакше з ним незручно працюватиме і доведеться підсипати борошно. Врахуйте, що тісто швидко звітрюється, тому при розморожуванні покладіть його в пакет. Яйця краще купувати невеликого розміру, щоб вони не витікали з форм.

Сир натираємо на великій тертці. Цибулю миємо і подрібнюємо. Замість цибулі можна взяти свіжий кріп. Тісто розрізаємо поперек на дві частини й кожну з них злегка підкочує качалкою.
На середині кожної сторони робимо глибокий защип, формуючи кошики. Донечко часто проколюємо вилкою.

Викладаємо заготовки у форму для запікання, змащену олією. Відправляємо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 7 хвилин. Виймаємо наші напівготові кошики та денце обминаємо вилкою або ложкою.

Всипаємо на денце сир. Вбиваємо по яйцю, присолюємо, не торкаючись жовтка. Повертаємо форму в духовку і готуємо яєчню в листковому тісті приблизно 10-12 хвилин. Готові яйця посипаємо перцем та цибулею (або іншою зеленню).

Смачного!