Банановий соус до м’яса

Банановий соус до м’яса – соус виходить напрочуд пряним, яскравим на смак і колір та відмінно доповнює будь-яку м’ясну страву. Я найчастіше готую цей соус до курки або курячих шашличків. Виходить напрочуд ніжне поєднання.

Інгредієнти:

• Банани – 2 шт.
• Соєвий соус – 1 ч.л.
• Винний оцет – 1 ст.л.
• Куркума – 0,5 ч.л.
• Імбир – 10 г
• Цибуля ріпчаста – 100 г
• Перець чилі – 1 шт.
• Оливкова олія – 1 ст.л.

Гостроту соусу можна регулювати кількістю гострого перцю, густоту – за своїм бажанням, але соус не повинен бути рідким.

Банани найкраще взяти стиглі, ароматні. З бананів знімаємо шкірку, викладаємо м’якоть бананів у миску і добре розминаємо її вилкою. Додаємо куркуму. Вливаємо до бананового пюре винний оцет. Вливаємо також соєвий соус. Добре перемішуємо усі інгредієнти.

Імбир очистимо від верхньої шкірки й наріжемо його дрібним кубиком. Перець чилі наріжемо також дуже дрібно. Цибулю нарізаємо кубиком якомога дрібніше.

У сотейник вливаємо оливкову олію, прогріваємо її та обсмажуємо нарізані овочі на середньому вогні 5-7 хвилин, помішуючи. Овочі повинні трохи розм’якшитися. Додаємо до сотейника бананове пюре зі спеціями. Тушкуємо соус ще 20 хвилин на повільному вогні. Соус повинен загуснути. Не забуваємо помішувати соус, щоб він не пригорів на дно сотейника.

Готовий соус перекладаємо в чашу блендера та пробиваємо до однорідності.

Смачного!!