Манні кекси на кефірі

Манні кекси на кефірі – виходять дуже пухкими, ніжними та красивими на вигляд. Готуються швидко і легко.

Інгредієнти:

• Манна крупа – 1 склянка
• Борошно пшеничне – 100-120 г
• Цукор – 170 г
• Кефір – 1 склянка
• Яйця – 2 шт.
• Олія вершкове – 50 г
• Розпушувач – 1.5 ч.л.
• Ванільний цукор – 10 г
• Сіль – щіпка

Насипати в миску манну крупу(склянка – 250 мл), додати кефір кімнатної температури й добре розмішати. Залишити суміш набухати просто на столі.

Через деякий час в глибокій ємності збити м’яке або трохи підтоплене вершкове масло з цукром і ванільним цукром. По черзі додати яйця, збиваючи суміш після кожного. Потім додати сіль і набряклу манну суміш. Наприкінці додати розпушувач та борошно. Ще раз ретельно перемішати. Тісто буде середньої густоти, що ллється.

У підготовлені форми розлити тісто, трохи не доливаючи до верху, тому що ці кекси в розмірах сильно не збільшуються.

Духовку розігріти до 180 градусів та випікати манні кекси на кефірі 30-35 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.

Коли кекси охолонуть, їх можна посипати цукровою пудрою.

Смачного!