Пшоняна каша з грибами

Пшоняна каша з грибами – смачна, а ще й корисна каша на кожен день.

Інгредієнти:

• Пшоно – 100 г
• Гриби – 200 г
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1/2 шт.
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Вода – 250 мл
• Сіль на свій смак

Пшоно відкиньте на сито, промийте під проточною водою, потім викладіть в миску, залийте холодною водою і залиште хвилин на 15-20.

Очистіть цибулю та моркву, цибулю наріжте на маленькі шматочки й викладіть у розігріту сковороду з олією. Моркву натріть на тертці або наріжте на маленькі кубики, викладіть у сковороду до цибулі та обсмажте на середньому вогні, помішуючи лопаткою, до золотистого кольору.

Гриби беріть або свіжі, або морожені. В будь-якому випадку промийте, злийте воду і викладіть в овочеву засмажку. Помішуючи, обсмажте на середньому вогні до рум’яності, за бажанням можна трохи посолити.

Пшоно відкиньте на сито і ще раз промийте під проточною водою, викладіть у сковороду до обсмажених грибів. Налийте окріп, посоліть, перемішайте, доведіть до кипіння на сильному вогні. Потім зменште вогонь на мінімум, накрийте кришкою і готуйте до повного всмоктування рідини, це близько 25 хвилин.

Якщо ви не постите, додайте шматочок вершкового масла, тоді каша з грибами буде ще ароматнішою!

Смачного!