М’ясо по-французьки у клярі

М’ясо по-французьки у клярі – м’ясо для тих кому набрид стандартний рецепт з ананасами та яблуками. Цей рецепт менш святковий, але також дуже смачний.

Інгредієнти:

• Свинина – 350 г
• Яйце куряче – 2 шт.
• Борошно пшеничне – 3 ст.л. без верху
• Майонез будь-якої жирності – 2 ст.л.
• Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
• Помідор – 2-3 шт.
• Сир твердий – 60 г
• Сіль – 2 щіпки
• Перець чорний мелений – 1 щіпки
• Олія – ​​50 мл

Очистить цибулю та промити у воді. Натріть на дрібній тертці в глибоку ємність. М’ясо промийте та зачистіть від плівок та жил, якщо такі присутні. Наріжте кубиками по 1,5 см і додайте до цибулі. Вбийте туди курячі яйця, всипте 2 щіпки солі та 1 щіпку меленого чорного перцю. Додайте майонез і акуратно збийте все вилкою. Всипте борошно пшеничне і збийте все ще раз.

Прогрійте сковороду з олією. Викладіть на пательню по 1,5-2 ст.л. приготованого тіста з м’ясною нарізкою. Обсмажте на помірному вогні по 3-4 хвилини з кожного боку. Вогонь обов’язково має бути невеликим, щоб м’ясо встигало просмажитися!

У цей час промийте помідори й виріжте зелені серцевини з них. Викладіть на фольгу гарячі відбивні, і на них – кружечки помідорів.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Натріть твердий сир на дрібній тертці. Присипте кожен “биточок” сиром.

Запекти в духовці приблизно 10-12 хвилин до отримання рум’яної сирої скоринки.

Смачного!