Млинці без яєць

Млинці без яєць – млинці виходять анітрохи не гірші від класичних млинців. Скажу більше, млинці без яєць виходять тоншими, та ще й з хрумкою облямівкою. Підходять для фарширування фруктово-ягідними начинками, що великий скарб для ласунів.

Інгредієнти:

• Молоко жирності не менше 2,5% – 1 склянка
• Борошно пшеничне – 2/3 склянки
• Соняшникова олія – 2 ст.л.
• Харчова сода – 1/2 ч.л.
• Цукор – на свій смак
• Сіль на свій смак
• Банани – на свій смак
• Шоколад – на свій смак

Почнемо із тіста. У придатну для замішування млинця миску наливається молоко. Додається цукор і сіль – трохи того й іншого. Далі приєднується харчова сода, і все добре збивається вінчиком.

Борошно додаємо частинами: насипали третину склянки – перемішали до розбивання грудочок, підсипали ще – знову перемішали, і так поки суміш не перетвориться на напіврідке тісто.
В кінці потрібно додати олію і знову все перемішати. Залишимо тісто на 30 хвилин у теплі.
Саме тоді розігрівається сковорода. Вибирайте ємність із хорошою антипригарною структурою або спеціальну млинцеву сковорідку.

Переходимо до смаження млинців без яєць. Спосіб аналогічний до класичного. У розігріту сковорідку за допомогою невеликого ополоника виливаємо тонким струмочком тісто. Утримуючи сковорідку за ручку, розподіляємо тісто по поверхні смаження у формі кола.

Підсмажуються млинці із двох сторін. Знімаються на блюдо. Якщо ви не боїтеся калорій, змастіть вершковим маслом млинці та посипте цукром.

Перед подачею нафаршуйте їх банановими кільцями або доповніть тертим шоколадом. За бажанням підкислити ягодами або підсолодіть згущеним молоком.

Смачного!