Маффіни на молоці

Маффіни на молоці – це маленькі порційні кекси. Якщо ви ніколи не робили мафіни, пропоную вам сьогодні спробувати свої сили у приготуванні мафінів на молоці з шапочкою зі штрейзеля.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно – 150 г
• Молоко – 120 г
• Цукор – 60 г
• Кориця – 1 ч.л.
• Жовток – 1 шт.
• Вершкове масло – 50 г
• Розпушувач – 7 г
• Сіль – невелика щіпка

Штрейзель:

• Борошно – 30 г
• Цукор – 20 г
• Вершкове масло – 15 г

Спочатку готую штрейзель для маффінів. Масло розтоплюю, ввожу борошно та цукор, перетираю в крихту.

У чашці змішую сухі продукти: борошно, цукор, корицю, сіль та розпушувач. У 2 чашку вливаю тепле молоко, додаю жовток і розтоплене масло, розмішую вінчиком. З’єдную вміст 2-х чашок, розмішую вінчиком.

Розливаю тісто по формах, наповнюючи на 2/3. Зверху викладаю штрейзель і ставлю в розігріту до 190 градусів духову шафу приблизно на пів години, перевіряю на суху шпажку.

Якщо штрейзель почне сильно зарум’янюватися, прикрийте мафіни фольгою.

Смачного!