Болгарський салат із бринзою

Болгарський салат із бринзою. Чим болгарський салат відрізняється від грецького, при однаковому вмісті овочів у рецепті? А тим, що солодкий перець обов’язково запікається у духовці чи на грилі. Це надає салату незабутній присмак.

Інгредієнти:

• Перець солодкий – 100 г
• Помідори – 2 шт.
• Огірки – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 0.5 шт.
• Бринза – 70 г
• Сіль на свій смак
• Оливки – на свій смак

Заправка:

• Олія – ​​2 ст.л.
• Оцет яблучний – 1 ст.л.
• Цукор – щіпка
• Перець чорний мелений – на свій смак

Бринзу краще взяти болгарську м’яку з яскравішим смаком, але згодиться і розсільний сир. Зелень – за сезоном та бажанням, я не додавала.

Оскільки перець мав величезний розмір, я взяла його лише половину. Запекти перець у духовці чи вогні. Потім очистити шкірку та звільнити від насіння.

Солодкий перець та цибулю нарізати соломкою. Помідори та огірки нарізати як подобається, дрібнішою або більшою нарізкою.

Змішати всі підготовлені овочі в одному салатнику. Додати оливки, сіль, перець, оцет, щіпку цукру. Заправити салат олією. В останню чергу розкласти шматочки м’якої бринзи та одразу ж подавати.
Болгарський салат готовий.

Смачного!