Карамельний торт

Карамельний торт – швидкий рецепт для “лінивих”. Максимально легко готується і чудово смакує.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Варене згущене молоко – 300 г
• Борошно – 130-150 г
• Яйце – 3 шт.
• Вершкове масло – 50 г
• Розпушувач – 10 г

Для крему:

• Сметана 18-20% – 350-400 г
• Варене згущене молоко – від 80 г на свій смак

Для тіста спочатку збийте яйця. Потім частинами вмішайте варене згущене молоко.
Влийте розтоплене вершкове масло і перемішайте. Додайте борошно з розпушувачем і перемішайте.

Перелийте тісто в змащену металеву або силіконову форму. Діаметр форми – 18-22 см.
Запікайте заготовку для карамельного торта в духовці при 170-180 градусах близько 45 хвилин, але час залежить від властивостей вашої духовки та висоти тіста у формі – перевіряйте дерев’яною зубочисткою. У мене ця форма – діаметром 18 см. Вистачило 40 хвилин.
Поки готується заготовка з тіста, займіться кремом.

Потрібно просто перемішати сметану з вареним згущеним молоком, і крем готовий. Кількість вареного згущеного молока підбирайте на свій смак.

Випуклу частину заготовки зріжте, розламайте на кілька частин і поверніть у вимкнену духовку. Вона підсушиться, і потім подрібніть її в крихту для посипання торта.

Основну частину заготовки розріжте на три коржі. Наприклад, ниткою. Для цього по колу робляться надрізи ножем глибиною близько 1 см, в них заводиться нитка, кінці нитки перехрещуємо та тягнемо.

Зберіть торт, промазуючи коржі кремом. Зручно це робити у роз’ємній формі.
При використанні сметанного крему можна коржі не просочувати додатково і так вийде дуже соковито. Але якщо вважаєте, що просочення – необхідна частина торта, то просочіть.

Обмастіть торт кремом. Обсипте боки та частину верху крихтою з верхньої зрізаної частини.
Прикрасьте карамельний торт на свій смак горіхами, цукерками, шоколадом і т.д.

Смачного!