Штрудель з м’ясом та картоплею

Штрудель з м’ясом та картоплею – цікавий варіант закуски, або просто страва, щоб здивувати рідних.

Інгредієнти:

• Листкове тісто – 450 г
• М’ясний фарш – 600 г
• Картопля – 4-5 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Вершкове масло – 50 г
• Рослинна олія – 30 мл
• Молоко – 20 мл
• Яйця (жовток) – 1 шт.
• Чебрець – 3-4 гілки
• Зелень – 3-5 гілок
• Сіль
• Перець

Заздалегідь розморозити рулон тіста, підготувати решту продуктів.

Картоплю відварити, розім’яти до пюре, приправити на свій смак. Перед нанесенням на тісто охолодити.

У розпеченій рослинній олії обсмажити нашатковану кубиками цибулю. Додати м’ясний фарш, щедро посолити, поперчити, перемішати – випарити рідину, що з’явилася. Остудити.

Для зручності листкове тісто (450 г) розділити навпіл (на виході – два штруделі з м’ясом і картоплею).

Максимально тонко розкотити на рушнику присипаному борошном — щоб стало прямокутником. Промазати м’яким вершковим маслом по всьому периметру.

Розподілити холодне картопляне пюре, розкидати листя чебрецю або іншої пряної трави. Додати обсмажений із цибулею фарш, а також соковиту зелень. Згорнути по довжині щільним рулетом.

Обережно перенести на лист з пергаментом, змастити збовтаним з молоком жовтком.

Випікати близько 60 хвилин при температурі 170 градусів. Пару разів додатково змастити штрудель молочно-яєчною сумішшю.

Перед подачею золотистий штрудель із м’ясом та картоплею злегка остудити, розрізати на порційні шматки.

Смачного!