Листкові пиріжки з капустою на сковороді
Листкові пиріжки з капустою на сковороді – швидкі та смачні пиріжки на швидкоруч.
Інгредієнти:
- Листкове тісто – 500 г
- Капуста – 250 г
- Цибуля – 80 г
- Морквина – 80 г
- Томатна паста – 50 г
- Олія – 70 г
- Сіль на свій смак
Візьмемо продукти для приготування пиріжків з капустою на сковороді. Капусту краще брати молоду, але можна й стару. Тісто у мене – одним пластом, його потрібно попередньо розморозити за кімнатної температури 40-50 хвилин.
Готуємо начинку. Капусту тонко шаткуємо. Морквину чистимо і натираємо на тертці. Цибулю чистимо і подрібнюємо.
Прогріваємо сковороду з олією. Вогонь середній. Обсмажуємо цибулю 2 хвилини, додаємо морквину і тушкуємо ще 2 хвилини при помішуванні. Всипаємо капусту, додаємо томатну пасту, солимо на свій смак. Все перемішуємо, накриваємо кришкою сковороду.
Тушкуємо капусту 15 хвилин на помірному вогні при помішуванні. Начинка готова, даємо їй охолонути.
Тісто розрізаємо поперек на 2 частини. Беремо поки одну і злегка її підкочуємо качалкою. Розрізаємо на 4 однакові квадрати. Викладаємо начинку на один бік. Складаємо заготовки навпіл і защипуємо краї – я ще підрівняла їх ножем. Аналогічно готуємо ще 4 пиріжки з другої половини тіста.
Прогріваємо сковороду з олією, викладаємо пиріжки й смажимо на середньому вогні 5 хвилин.
Перевертаємо і смажимо листкові пиріжки з капустою на сковороді ще 3-4 хвилини. Так смажимо всі заготовки, що залишилися.
Смачного!